último capítulo del vino!!

wenas again!!

Aqúí viene el último capítulo del tan famoso vino que, seguro que se ha metido en vuestros corazones después de tanta explicación acerca de cómo se hacía.

El resultado es que sólo duró dos noches (la gente nos lo quitaba de las manos) y ,que nadie dude que la segunda remesa ya está lista en el cubo (lleva ya 2 días) y que esta semana a medidados haremos la tercera remesa. Todo por tener listo antes de navidad 75 litros de la bodega "Club16" de Oulu, aproximadamente 150 litros de sangría para todo tipo de fiestas que quedan aún en este último mes aquí.

Así fue el resultado: una edición especial para Pablo, un crack gaditano que nos dejó la semana pasada y que, sin ninguna duda, su marcha se hará notar (sobre todo en el Onnela).

En una bodega tan selecta como la nuestra no podía faltar botellas propias,con etiquetas especializadas, parece ser que este es el principio de una gran denominación de origen aquí en el norte de Europa.

Lo bueno es que en Finlandia empiezan a celebrar la Navidad antes que El corte inglés (¿¿será porque tienen a Papá Noel tan cerca??) y ya ha habido más de una fiesta aquí con esa temática. Conclusión, es uno de los momentos del año con más fiesta para los finlandeses.

Por ello , esperamos disfrutar de ellas, con lo que ya os iré contando por aquí!

Un saludo a todos!!!

Hoy toca vino!!

¡Hola de nuevo!

El pasado domingo, tran disfrutar de una fabada inmejorable por parte de nuestro asuriano Juanchi, decidimos empezar AL FIN con lo que se espera que sea nuestro futuro más prometedor en Oulu: el vino!!

En Finladia es relativamente común en fiestas y en los cuartos de cada carrera en la uni (de eso os hablaré otro día porque se lo montan muy bien estos estudiantes fineses) tener preparado un cubo de 25 litros (tamaño estándar) de vino casero.

Estos cubos, con tapa y borboteador, los venden en los supermercados y es reativamente sencillo encontrarlos. Suelen estr al lado de las cajas de vino, que consisten en general en 6 paquetes de distinta composición que en general son distintas levaduras y aromatizantes/espesantes (y vete a saber qué más) para que se produzca la fermentación de forma adecuada.


El proceso suele durar de 2 a 3 semanas y aquí estas levaduras fermentan de forma anaerobia para producir alcohol. Para ello necesitamos unos 7 kilos de fruta y otros 5 kilos de azúcar suplementarios, con lo que, como podeis ver, por glucosa no será. En dicha reacción (momentazo químico) se desprende CO que nos interesa que salga a la atmósfera. Con ese fin y con el que no entre oxígeno de fuera, se coloca este borboteador (tubo de plástico con agua).

Los pasos son los siguientes: se pela la fruta (nosotros hicimos el vino con manzanas y bayas) y se pone en dos litros de agua caliente. Se añaden posteriormente los 5 kilos de azucar, y se llena el cubo hasta los 25 litros.

En dicho proceso, si no recuerdo mal, ya se han añadido dos paquetes disueltos en agua tibia.

Seguidamente se añaden lo que parecen ser las bacterias (a todo ésto hay que añadir que las instrucciones estaban en finés y que sin la inestimable ayuda de los traductores hubiera sido imposible empezar ese día) que producen la fermentación y dan el vino en sí. Tienen esta pinta en un vaso cervecero.

Se mueve toda la masa tratando de que quede todo el azúcar disuelto y se esperan 2 semanas. En ese tiempo se han de echar cuando lo indica 2 paquetes más de polvos y gelatinas raros. Os puede parecer raro, pero voy a romper una lanza a favor de él, lo he probado y esta bastante bueno. El que probé era vino blanco con sprite y no me dio ningún efecto secundario el día siguiente.

Espero que, en grandes términos, os haya quedado una idea clara de lo que es hacer vino casero aquí. ¿que qué tiene de vino? A eso ya no sabría responder.... :-P

¡¡Un saludo a todos!!




P.D. La que se va montar con 50 litros de sangría en Halloween...

Beer makers

¡¡Hola!!

Debido a que hoy praáticamente no se ha hecho nada (llegar a casa a las 2 no es salir) y para no cambiar mi horario para no tener jet-lug mañana, me dispongo a contaros cómo fue la preparación de cerveza casera.

La cerveza se compra en una especie de jalea que unida a un kilo de azucar y a 2 litros de agua hirviendo sale una cerveza base a la cual, tras enfriarse hay que echar los 22 litros de agua restantes y la levadura para que fermente. El procso dura 2-3 semanas y esperemos que este listo para dentro de 10 días en los que organiará una gran fiesta Oktoberfest, en la que, obviamente, seré el camarero oficial :D.

P.D: Los botes ya los hemos comprado, asi que muy mal tiene que salir la cerveza para no repetir la experincia. En el proximo capitulo de destilerías caseras se narrará la producción de vino.

Si a alguien le sobran 82 bañeras, por favor que nos lo haga saber.

Un saludo!! (el resultado del maravilloso mejunge en los proximos capítulos)